Молоко и молочные продукты относятся к продуктам с высокими показателями пищевой ценности. В питании человека с первых дней жизни молочные продукты являются источником  белка, незаменимых аминокислот, витаминов и микроэлементов (кальция, калия, магния и цинка). 

 

По данным научных исследований, в одной чашке молока содержится:

· 8 г качественного белка с полным аминокислотным составом;

· 8 г жира;

· 13 г углеводов;

· 146 калорий;

· витамин А, витамин В1 и В6, селен, цинк и магний;

· от дневной нормы взрослого человека микроэлементов: 28% - кальция, 10% - калия, 22% - фосфора; 

· от дневной нормы взрослого человека витаминов: 24% - витамина Д, 26% - витамина В2 (рибофлавин), 18% - витамина В12.

 

 

Белок молочных продуктов необходим для строительства клеток организма человека, работы иммунной системы, транспортировки питательных веществ, для адаптации к внутренним и внешним изменениям. 

Кальций используется для синтеза костной ткани,  участвует в свертывании крови и заживлении ран, помогает поддерживать нормальное кровяное давление и контролировать сокращение мышц.

Витамины  помогают работать ферментам — биологическим катализаторам.

Пробиотики кисломолочных продуктов улучшают состав полезной микрофлоры кишечника.

  

Употребление молока и молочной продукции ненадлежащего качества может стать причиной возникновения острых кишечных инфекций, туберкулеза, бруцеллеза, ящура.

 

В целях профилактики заболеваний, передающихся через молоко и молочную продукцию, необходимо:

 

- покупать молоко и молочные продукты в установленных местах, при наличии холодильного оборудования, информации о продукции и ее изготовителе;

 

- не следует покупать молоко и молочные продукты у частных лиц, реализующих продукцию без ветеринарно-санитарных документов, в неустановленных местах;

 

- соблюдать условия хранения и сроки годности молока и молочной продукции, установленные ее изготовителем;

 

- сырое молоко перед употреблением необходимо обязательно прокипятить;

 

- предпочтение следует отдавать молоку и молочной продукции в промышленной упаковке.

 

При покупке молока в упаковке, прежде всего, обратите внимание на ее внешний вид. Упаковка не должна быть вздутой или поврежденной, а тем более открытой.

 

Вскрытая упаковка должна храниться в соответствии с условиями хранения, указанными производителем на этикетке. Даже если молоко не изменилось во вкусе и запахе употреблять его после истечения этих сроков не следует.

 

Необходимо отметить, что наименование молочной продукции, изготовленной с использованием заменителей молочного жира (с замещением в количестве не более 50%), должно начинаться со слов – «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира». На потребительской упаковке обязательно указывается информация о наличии в продукте растительных масел.

 

Рекомендации по употреблению молока:

 

· Молоко и молочные продукты – продукты ежедневного потребления.

 

· Взрослому здоровому человеку рекомендуется ежедневно 2 стакана молока и жидких кисломолочных продуктов, ломтик сыра (20г), порция сливочного масла (12г) и 30 г творога (одна стандартная пачка в неделю).

 

Будьте здоровы!

 

 

Напоминаем, что актуальная информация для потребителей размещена на сайте Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) http://www.rospotrebnadzor.ru/

Тематическое консультирование потребителей проводится по телефону Единого консультационного центра Роспотребнадзора  8-800-555-49-43.