Профилактика ботулизма 2019

  Ботулизм это опасное инфекционное отравление, которое развивается при попадании в организм человека ботулотоксина (ботулинический токсин, ботулотоксин, нейротоксин), продуцирующегося бактерий Clostridium botulinum. При попадании в продукты питания эти бактерии начинают активно размножаться при отсутствии кислорода и выделяют токсин. Ботулинический токсин блокирует передачу нервных импульсов.

  Отравление протекает в острой форме, характеризуется нарушением работы нервной системы с возникновением паралича гладкой мускулатуры вплоть до летального исхода.

  Чаще всего отравление вызывает употребление продуктов, длительно хранящихся в бескислородных....

Профилактика отравлений грибами 2019

  В связи с началом грибного сезона, по поручению Роспотребнадзора, напоминаем о мерах профилактики отравления грибами. Отравления грибами возникают при употреблении ядов (токсинов) естественного природного (биологического) происхождения и представляют одну из самых распространенных и многочисленных групп сезонных пищевых отравлений.

  Все грибы условно делятся на съедобные, условно-съедобные и ядовитые. Отравиться можно любыми грибами: при употреблении в пищу ядовитых грибов в сыром или готовом виде; при сборе старых, перезревших или червивых грибов; при сборе грибов на загрязненной почве – возле трасс, железнодорожных путей, в промышленных зонах; при....

Рекомендации по выбору бахчевых культур

  В связи с началом продаж бахчевых культур Роспотребнадзор рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.

  На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должны быть сопроводительные документы, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей бахчевые культуры); у продавца должна быть личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем продукцию, вывеска с указанием времени работы, весы. Место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы и дыни должны быть....

Рекомендации потребителям по подготовке жалобы: что делать, если Вам продали просроченный товар?

Профилактика острых кишечных инфекций (ОКИ)

Памятка организатору поездок организованных групп детей железнодорожным транспортом по безопасному питанию в поездках

В сезон отпусков особенно актуальным становится вопрос безопасного питания организованных групп детей во время перевозок железнодорожным транспортом. Для организованных групп детей при нахождении их в пути следования организуется питание. Интервалы между приемами пищи должны быть не более 4 часов в дневное время суток. Кратность приема пищи определяется временем нахождения групп детей в пути следования, времени суток и в соответствии с физиологическими потребностями. Примерный перечень продуктов питания для организации питания детей и подростков при перевозке их железнодорожным транспортом менее 24 часов 1. Хлебобулочные и кондитерские изделия без крема: - изделия хлебобулочные сдобные мелкоштучные....

Профилактика тепловых и солнечных ударов 2019

Лето в самом разгаре. Солнечные и тепловые удары – одни из главных опасностей летнего сезона, связанные с нарушением механизмов терморегуляции организма чловека. Признаками теплового и солнечного удара являются: вялость, слабость, тошнота, головокружение, судороги, обмороки. Тепловым и солнечным ударам наиболее подвержены дети, подростки, пожилые люди, а также люди находящиеся в состоянии алкогольного опьянения. Во избежание указанных последствий рекомендуется соблюдение ряда простых, но эффективных профилактических мер: 1. Ограничить пребывание на улице в часы повышенной активности солнца, снизить физические нагрузки. 2. При нахождении в помещении приоткрыть форточки, окна, по возможности дополнительно....

Памятка туристам по безопасному питанию в поездках

Рекомендации для покупателей по выбору шоколада и шоколадных конфет

  Хороший шоколад любят все. Чтобы лакомство приносило не только удовольствие, но и пользу, нужно уметь правильно выбирать продукт. Многие из нас при покупке кондитерской продукции не задумываются о ее составе и делают выбор интуитивно, реагируя на яркие этикетки, красивые коробки и броские надписи. Натуральный шоколад состоит из какао-порошка, какао-бобов, масла какао, сахарной пудры, а если он молочный, к нему добавляются сухое молоко и сливки. При производстве более дешевых изделий из шоколада вместо масла какао используют кокосовое, соевое или арахисовое. !

Чтобы получить от шоколада пользу, необходимо внимательно изучить то, что написано на упаковке о составе....

Рекомендации для покупателей по выбору хлебобулочных изделий 2019

  Сегодня в магазинах представлен большой ассортимент хлебобулочных изделий. В настоящее время многие люди ведут здоровый образ жизни и меняют свои пищевые привычки и предпочтения, поэтому необходимо знать, как правильно выбирать хлеб. В магазинах не так просто разобраться в ассортименте хлебобулочных изделий.

  Лучше покупать изделия в заводской упаковке для исключения их загрязнения и инфицирования опасными микроорганизмами по пути от производителя в магазин. На упаковке должна быть этикетка с указанием состава, даты, часа изготовления и срока годности. Необходимо внимательно изучить состав продукта на упаковке или этикетке. Классическая рецептура, знакомая....

Инструкция для населения: как правильно мыть руки

Древний врач Гиппократ утверждал:

«Самые опасные болезни отступают и даже исчезают, когда общество достигает высокого уровня культуры в быту».

Мытье рук – одна из самых эффективных гигиенических процедур.

  Она доступна любому человеку, препятствует массовому распространению возбудителей инфекционных заболеваний.

Руки необходимо мыть:

• перед работой с продуктами питания (особенно тщательно перед разделыванием мяса и после него);

• перед тем, как приниматься за еду;

• после посещения любых общественных мест: магазинов, детской площадки, автобусов и другого транспорта;

• после прикосновения к деньгам;

•....

Инструкция для населения: Как правильно выбрать клубнику

  Каждый год первые летние месяцы радуют нас приходом сезона клубники. Хотя сейчас самые разнообразные ягоды присутствуют в продаже практически круглый год, с особым нетерпением большинство людей ждут появления в продаже ягод «с грядки», выращенных на территории России.

  Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:

- Ягоды сухие, без признаков гниения

- Цвет однородный, насыщенный.

- Листики «чашечки», обрамляющие ягоду зеленые, без признаков увядания.

- Поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений.

- Запах....