Основные принципы здорового питания

 

Здоровое питание является основой здоровья человека, обеспечивает оптимальное развитие, полноценную жизнедеятельность и работоспособность. Неправильное соотношение потребляемых нутриентов и низкая физическая активность являются факторами развития заболеваний.  Здоровое питание на протяжении всей жизни - важнейший элемент сохранения и укрепления здоровья нынешних и будущих поколений, а также, непременное условие достижения активного долголетия.

 

Принципы здорового питания должны закладываться уже в младенчестве. Количество потребляемой пищи должно быть равным всем энергозатратам организма. Увеличивающееся количество продуктов, которые подверглись обработке, скорость урбанизации людей существенно повлияли на пищевое поведение человека. Рацион современного человека содержит избыточное количество продуктов с высоким содержанием калорий, жиров, свободных сахаров и соли, и в то же время, очень мало белков, фруктов, овощей и других видов клетчатки.

 

Оптимальный состав здорового питания зависит от индивидуальных особенностей организма (возраст, пол, образ жизни и степень физической активности), культурного контекста, имеющихся местных продуктов и обычаев в области питания.

 

Придерживаться правил здорового питания необходимо для профилактики хронических заболеваний, связанных с нарушением метаболических процессов в организме.

 

Рекомендации по питанию взрослого человека:

 

В рацион необходимо включать фрукты, овощи, орехи, бобовые и злаковые культуры. В сутки необходимо употреблять минимум 400 грамм овощей и фруктов, но картофель и прочие продукты, содержащие крахмал необходимо ограничивать.

Овощи и фрукты лучше употреблять в сыром виде, тщательно помытыми и обработанными. Употребляйте их при каждом приёме пищи и между основными приёмами. Ешьте овощи и фрукты в сезон их созревания.

 

Калорийность рациона должна составлять около 2200 ккал в сутки.

 

Простые углеводы разрешается принимать в пищу в количестве не больше 10% от общего числа калорий, что приблизительно равно 50 граммам сахара. Необходимо учитывать, что производители продуктов питания часто включают в состав пищи и напитков обычный сахар. Рациональнее всего уменьшить число продуктов, которые имеют в своём составе простые сахара (пирожные, мороженое, конфеты и пр.) Сладости лучше заменить на фрукты.

 

Содержание жира в меню не должна быть выше 30%. Необходимо употреблять полиненасыщенные жиры, содержащиеся в рыбе, морепродуктах, орехах и растительных маслах. Насыщенные жиры (жирные сорта мяса, сало, сливочное масло) необходимо ограничивать. Особое внимание необходимо уделить ограничению употребления транс-жиров, содержащиеся в фаст-фуде, полуфабрикатах, маргарине.

Прежде чем приготовить мясо, вам следует срезать с него более жирные части. Для его приготовления применяйте масла растительного происхождения. Блюда рекомендуется тушить либо варить и меньше прибегать к жарке. Уменьшите количество пищи, которая содержит достаточное количество насыщенных жиров.

 

Употребление соли нужно ограничивать до 5 грамм в сутки, чаще принимать в пищу йодированную соль. Не солите блюда отдельно и снизьте количество соусов и продуктов, в которых содержится соль. 

 

Разумно употребляйте обогащенные пищевые продукты.

 

Помните, что необходимо тщательно читать состав продуктов на маркировке.

 

Много полезной информации по здоровому питанию можно найти на портале https://здоровое-питание.рф/

 

Будьте здоровы!

 

 

 

Специалисты Северного Дорожного филиала по железнодорожному транспорту Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» готовы оказать информационные услуги  по интересующим вопросам с 09.00 до 16.00мск. по телефонам «горячих линий» (4852)525771, 495554, по электронной почте: info@yarsever.com.

 

Напоминаем, что актуальная информация для потребителей размещена на сайте Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) http://www.rospotrebnadzor.ru/

Тематическое консультирование потребителей проводится по телефону Единого консультационного центра (ЕКЦ) Роспотребнадзора  8-800-555-49-43. Все звонки, поступающие в ЕКЦ Роспотребнадзора с мобильного или городского телефона, зарегистрированного в РФ и находящегося на территории страны, являются БЕСПЛАТНЫМИ.